Dry-Age-Reifeschrank 380 L

Armoire de Maturation Dry Age 380 – professionelle Trockenreifung auf 380 Liter

Der Dry-Age-Reifeschrank BR700841 wurde speziell für Metzgereien und professionelle Restaurantküchen entwickelt, die höchste Ansprüche an die Fleischreifung stellen. Mit einem Fassungsvermögen von 380 Litern und einem Innenraum aus hochwertigem Edelstahl schafft er optimale Bedingungen für eine kontrollierte, geschmacksintensive Trockenreifung von Fleisch. Die großzügige Glastür ermöglicht eine jederzeit ansprechende Warenpräsentation, während die präzise Temperaturregelung von 2 °C bis 14 °C bei einer Umgebungstemperatur von 18 °C bis 38 °C für konstante Reifeergebnisse sorgt.

Technische Ausstattung

Der Schrank arbeitet mit Umluftkühlung und dem Kühlmittel R600a und erfüllt die Klimaklasse ST. Die Touch-Bestellung und ein integrierter Thermostat erlauben eine einfache und präzise Steuerung. Eine UV-Lampe sorgt für zusätzliche Hygiene im Innenraum, während die automatische Abtaufunktion und das Tropfen-Verdunstungssystem den Wartungsaufwand reduzieren. Ein digitales Display, eine Sicherheitsglasscheibe sowie ein Ein-/Aus-Schalter runden die Ausstattung ab.

• Nutzinhalt: 380 Liter
• Innenmaterial: Edelstahl
• Türtyp: Flügeltür / Glas
• Temperaturbereich: 2 °C bis 14 °C
• Umgebungstemperatur: 18 °C bis 38 °C
• Kühlung: Umluftkühlung
• Kühlmittel: R600a
• Klimaklasse: ST
• Innenbeleuchtung: LED
• Leistung: 410 W
• Stromversorgung: 230 V
• Gewicht: 104 kg

Abmessungen

• Außenmaße: L 595 x T 750 x H 1865 mm
• Innenmaße: L 495 x T 532 x H 1600 mm

Innenausstattung & Zubehör

Der Reifeschrank verfügt über 7 höhenverstellbare Zwischenregale (480 x 490 mm) mit einer Tragkraft von jeweils 20 kg, die eine flexible Anpassung an unterschiedliche Fleischstücke ermöglichen. Das umfangreiche Zubehörpaket sorgt für einen sofort einsatzbereiten Betrieb in Ihrer Küche oder Metzgerei.

• 2 Aktivkohlefilter
• 1 Auffangtablett
• 7 Gitterroste aus Edelstahl
• 1 Griff inklusive Montagematerial
• 2 Hängestangen + 6 Fleischhaken
• 2 Schlüssel
• 2 Wasserbehälter + 2 Ersatzbehälter + Halterung + Auslösetablett

Ideal für

Dank der präzisen Temperaturregelung, der robusten Edelstahlausstattung und der durchdachten Zubehörausstattung eignet sich die Armoire de Maturation Dry Age 380 hervorragend für Metzgereien und Restaurants, die Wert auf eine professionelle und kontrollierte Trockenreifung ihres Fleisches legen.