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Die ganze Welt der Lagerung und des Transports

Lagerung und Transport
für die Backstube

Ihre Teiglinge, Brote und Gebäckstücke handhaben, aufbewahren und transportieren, ohne sie zu beschädigen: Das ist die zentrale Herausforderung eines gut organisierten Arbeitsplatzes. Hier finden Sie Gärkörbe und Gärhorden, Mehlbürsten, Zubehör für die Ofenpflege sowie die passende Absaugung für staubige Backstuben. Robuste, leicht zu reinigende Ausstattung, die auf den Rhythmus einer Backstube oder eines Profi-Labors ausgelegt ist.

4 Unterkategorien

7+ Artikel

5 Expertenmarken

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Unser Sortiment

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Von der Gärung bis zum Service, über die Ofenpflege: Wählen Sie die passende Unterkategorie für Ihre Produktionskette. Jede Referenz wurde wegen ihrer Langlebigkeit und ihrer Übereinstimmung mit den Hygienenormen in der Profiküche ausgewählt.

Geschätzt von 200.000 Profis

Die Bestseller des Monats

Die in diesem Monat meistgekauften Produkte über alle Unterkategorien hinweg.

#1 Körbe und Gestelle

HENDI

Brotkorb

56,32 € exkl. MwSt. 67,02 € inkl. MwSt. 36,67 € exkl. MwSt. 43,64 € inkl. MwSt.

#2 Körbe und Gestelle

PUJADAS

Brotkorb aus Polypropylen - L 290 x T 230 mm

5.0

71,09 € exkl. MwSt. 84,60 € inkl. MwSt. 47,93 € exkl. MwSt. 57,04 € inkl. MwSt.

#3 Körbe und Gestelle

LACOR

Polypropylen-Baguettekorb - Klar

#4 Mehlbürste

MATFER

Holz- und Seidenmehlbürste - 31,5 cm

#5 Ofenbürste und -besen

MATFER

Ofenbesen - 380 mm

#6 Ofenbürste und -besen

MATFER

Brosse Balai à Four - 500 mm

41,37 € exkl. MwSt. 49,23 € inkl. MwSt. 31,61 € exkl. MwSt. 37,62 € inkl. MwSt.

Bäckermeisterin

Die Gärkörbe halten die Gärung gut und lassen sich im Handumdrehen reinigen, aber was ich besonders schätze, ist, dass mein Gebäck nicht mehr klebt und nach dem morgendlichen Transport unbeschädigt im Laden ankommt.

Nadia Z. Bäckerin, Angers

Gärkorb für Gebäck - 600 x 400 - 20 L Manne pour Viennoiseries - 600 x 400 - 20 L →

Der komplette Ratgeber

Die richtige Wahl bei Lager- und Transportausrüstung

Welcher Gärkorb passt zu meiner Produktion?

Wählen Sie das Volumen entsprechend Ihrem Produktionsrhythmus: Die Gärkörbe im Format 600 x 400 lassen sich stapeln und passen auf handelsübliche Regalwagen. Für die Gärung sollten Sie eine glatte Innenfläche bevorzugen, die das Ankleben des Teigs verringert und das Lösen der Teiglinge erleichtert.

Wie pflege ich meine Mehlbürsten richtig?

Klopfen Sie die Bürste nach Gebrauch aus, um überschüssiges Mehl zu entfernen, und lassen Sie sie mit dem Kopf nach unten trocknen. Holz und Naturborsten vertragen keine anhaltende Feuchtigkeit: Verzichten Sie auf die Spülmaschine und lagern Sie die Bürsten geschützt, um ihre Geschmeidigkeit zu erhalten.

Wann sollte ich einen Bäckerei-Staubsauger einsetzen?

Ein für Feinstaub geeigneter Staubsauger wird unverzichtbar, sobald sich Mehl rund um den Kneter und auf dem Boden ansammelt. Entscheiden Sie sich für ein Modell mit verstärkter Filterung, um Partikel aufzufangen und die Luftqualität in Ihrer Backstube zu erhalten.

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Ofenbürste und -besen

Aspirateur de Boulangerie

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