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Die ganze Welt der professionellen Kochplatten

Kochplatten & Rechauds
mobil für Profis

Eine zuverlässige Zusatzwärmequelle für Buffets, Extras und ausgelastete Küchen. Induktion, Gas, Glaskeramik oder Elektro: Wählen Sie die passende Technologie für Ihren Durchsatz, Ihren Einsatzort und Ihre Gefäße – mit der nötigen Leistung, um einen kompletten Service durchzustehen.
4 Unterkategorien
103+ Artikel
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Kocher
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Von der Induktionsplatte mit Touch-Bedienung bis zum mobilen Gaskocher erfüllt jede Familie einen bestimmten Einsatzzweck. Vergleichen Sie die Technologien, um Ihre Zusatzkochstelle, Ihre Finishing-Station oder Ihren Service im Saal auszustatten.

Induktionskochfeld

51 Artikel · ab 63,99 €

Gaskocher

29 Artikel · ab 60,55 €

Glaskeramikplatte

7 Artikel · ab 104,99 €

Elektrischer Kocher

16 Artikel · ab 26,90 €
Geschätzt von 200.000 Profis

Die Bestseller des Monats

Die in diesem Monat meistgekauften Produkte über alle Unterkategorien hinweg.

#2 Induktionskochfeld Induktions-Rechaud IK 35TC XL
BARTSCHER

Induktions-Rechaud IK 35TC XL

5.0
410,52 € exkl. MwSt. 488,52 € inkl. MwSt. 286,99 € exkl. MwSt. 341,52 € inkl. MwSt.
#5 Induktionskochfeld Induktionskochfeld - 5000 W
HENDI

Induktionskochfeld - 5000 W

497,33 € exkl. MwSt. 591,82 € inkl. MwSt. 422,69 € exkl. MwSt. 503,00 € inkl. MwSt.
#7 Induktionskochfeld Induktionskochplatte IK 35TCS
BARTSCHER

Induktionskochplatte IK 35TCS

4.8
317,93 € exkl. MwSt. 378,34 € inkl. MwSt. 245,99 € exkl. MwSt. 292,73 € inkl. MwSt.
#9 Induktionskochfeld Induktions-Rechaud IK 3342 - 3400 W
BARTSCHER

Induktions-Rechaud IK 3342 - 3400 W

5.0
353,13 € exkl. MwSt. 420,22 € inkl. MwSt. 264,98 € exkl. MwSt. 315,33 € inkl. MwSt.
Laurent K.
Catering-Handwerker
Für Minutengarungen vor den Augen der Gäste hat Induktion alles verändert: die Temperatur steigt sofort an, und die Arbeitsfläche bleibt kalt. Ich kann Extras aneinanderreihen, ohne Gas installieren zu müssen, und die Reinigung nach dem Service dauert nur zwei Minuten.
Laurent K. Caterer, Clermont-Ferrand
Professionelle Induktionsplatte 3500 W, 8 Stufen Induktionskochplatte Professional 3500 W, 8 Stufen, Timer, Touch-Bedienung →
Der komplette Ratgeber

Die richtige professionelle Kochplatte wählen

Induktion oder Gas: welche Technologie?

Bevorzugen Sie Induktion wegen ihrer Reaktionsschnelligkeit, Sicherheit und dem Wegfall eines Gasanschlusses – ideal für den Saalservice und Buffets. Gas sollte Orten ohne dedizierte Stromversorgung vorbehalten bleiben oder für Wok-Garungen mit sehr hoher Intensität. Prüfen Sie stets die Beschaffenheit Ihrer Gefäße: Induktion erfordert ferromagnetische Behälter.

Welche Leistung für welchen Einsatz?

Rechnen Sie mit 2000 bis 2500 W, um warmzuhalten und Saucen fertigzustellen, und mit 3500 W, um große Wassermengen schnell anzubraten und zum Kochen zu bringen. Im Dauerbetrieb begrenzt eine Platte, die an einer einzigen 16-A-Steckdose hängt, den Durchsatz: Verteilen Sie Ihre Kochstellen auf getrennte Stromkreise.

Wie macht man eine mobile Kochstelle zuverlässig?

Wählen Sie ein Edelstahlgehäuse und wasserdichte Touch-Bedienelemente, die sich leichter desinfizieren lassen. Ein Timer und eine gradgenaue Temperatureinstellung sichern wiederholte Garungen ab. Reinigen Sie die Belüftung regelmäßig: Ein verschmutzter Filter lässt die Leistung sinken und löst die Thermosicherungen aus.

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