Dampfgarer - 10 Ebenen - 400 V

Ideal für Profis in der Gastronomie, dieser Dampfgarer ist sehr kompakt und passt daher perfekt in eine kleine Küche. Er ist aus Edelstahl 18/10 gefertigt, was ihn sehr langlebig macht und ihm ermöglicht, auch in professionellen Küchen intensiv genutzt zu werden. Die intuitive digitale Steuerung mit Rack Control-Funktion und die gute Luftzirkulation ermöglichen das Dämpfen oder normale Garen von Lebensmitteln in GN-Behältern im Format 1/1 GN. Dank des integrierten Reinigungssystems ist der Garraum immer perfekt sauber.

Er hat einen Temperaturbereich von 50°C bis 300°C und verfügt über folgende Funktionen: Umluft, Dampfgaren, kombiniertes Dampfgaren, Niedrigtemperaturgaren, Delta-T-Garen, Umkehrung der Lüfterdrehung und Dampferzeugung durch direkte Einspritzung.

Er verfügt über 10 horizontale Ebenen mit einem Abstand von 60 mm zwischen jeder Ebene. Die Zeit kann von 0 bis 599 Minuten eingestellt werden. Er hat Abmessungen von B 520 x T 880 x H 1012 mm und funktioniert im elektrischen Modus. Mit 9 Garphasen und 3 Lüftergeschwindigkeiten.

Wird mit einem GN 1/1 Gitter, einem GN 1/1 Behälter, einem PVC-Ablaufschlauch, einem Ersatzluftfilter, einem Wasserzulaufschlauch und einem Reinigungsmitteldosierschlauch geliefert.

Weitere Informationen:

• Abmessungen: B 520 x T 880 x H 1012 mm
• Material: CNS 18/10
• Leistung: 13800 Watt
• Stromversorgung: 400 V
• Temperaturbereich: 50°C bis 300°C
• Steuerung: Touchscreen
• Anzahl der Ebenen: 10
• Ebenenformat: GN 1/1
• Gewicht: 90,2 kg