Vier Mischdampfer - 10 Ebenen GN 1/1 oder 600 x 400 - Bartscher

Vier Mischdampf - 10 Ebenen GN 1/1 oder 600 x 400

Name: Vier Mischdampf - 10 Ebenen GN 1/1 oder 600 x 400
Brand: Bartscher
SKU: BR116831
Price: 5622.48 EUR
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Marke : Bartscher

Artikel-Nr. : BR116831

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4.8/5 - 8460 Bewertungen

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Produkteigenschaften

Ernährung : 400-v

Türart : kampferisch

Bestellart : controller

Mindesttemperatur (°C) : 50

Maximaltemperatur (°C) : 280

Anzahl der Türen : 1

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Beschreibung

Dampf-Kombiofen - 10 Ebenen GN 1/1 oder 600 x 400

Entdecken Sie die Exzellenz und kulinarische Vielseitigkeit mit dem Dampf-Kombiofen der Silversteam2-Serie, der entwickelt wurde, um den Anforderungen von Gastronomieprofis gerecht zu werden. Dieser hochwertige Ofen, ausgestattet mit 10 Ebenen, die mit GN 1/1 oder 600 x 400 mm Blechen kompatibel sind, bietet eine optimale Kapazität für Küchen mit hohem Volumen.

Für Leistung konzipiert, arbeitet der Dampf-Kombiofen mit einer Leistung von 12600 Watt bei einer Stromversorgung von 400 V, was ein schnelles und effizientes Aufheizen auf maximal 280°C gewährleistet. Seine Fähigkeit, die Temperatur bis auf 50°C anzupassen, ermöglicht auch eine unvergleichliche Präzision für Niedrigtemperaturgarungen, die für raffinierte gastronomische Ergebnisse unerlässlich ist.

Köche profitieren von großer Flexibilität dank der verschiedenen Kochmodi: Dampf, Mischdampf, Umluft und Niedrigtemperaturgaren. Die Dampferzeugung durch Direkteinspritzung gewährleistet eine gleichmäßige Wärmeverteilung und präzises Garen, während die Umkehrung der Lüfterrotation eine perfekte Homogenität der Garungen und Bräunungen sicherstellt, was für empfindliche Zubereitungen unerlässlich ist.

Mit seiner robusten Konstruktion aus Edelstahl 18/10 bietet dieser Ofen nicht nur erhöhte Widerstandsfähigkeit und Haltbarkeit, sondern sein elegantes Design und die äußere Edelstahloberfläche fügen sich perfekt in jede moderne Profiküche ein. Die Innenbeleuchtung und die Schwenktür erleichtern die Überwachung und Handhabung der Gerichte und erhöhen so die betriebliche Effizienz.

Dieser Ofen ist auch mit einer intuitiven manuellen Steuerung ausgestattet, die eine einfache Kontrolle aller Funktionen ermöglicht, während der integrierte Timer hilft, die Garzeit für eine fehlerfreie Präzision zu verwalten. Trotz seiner technologischen Raffinesse erfordert die Installation und Nutzung des Ofens lediglich die Intervention eines qualifizierten Elektrikers, was eine sichere und konforme Inbetriebnahme und Betrieb gewährleistet.

Ausgestattet, um in allen Situationen zu glänzen, stellt der Dampf-Kombiofen Silversteam2 eine kluge Investition für Profis dar, die ihre Küchenprozesse optimieren und kulinarische Ergebnisse von hoher Qualität erzielen möchten. Seine Fähigkeit, sich an verschiedene Kochbedürfnisse anzupassen und dabei hohe Leistungsstandards aufrechtzuerhalten, macht ihn zu einer wertvollen Ergänzung für jede Profiküche.

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