Führend auf dem Markt für professionelle Messer stellt die Marke KAI hochwertige japanische Profimesser her, die ein sehr optimales Ergebnis liefern. Die Schärfe der KAI-Messer ist von höchster Qualität. Seit 1908 sorgt KAI dafür, dass die von ihr angebotenen Messer auch bei regelmäßigem und intensivem Gebrauch sehr komfortabel zu handhaben sind.

In der SHUN-Serie, einer Luxuslinie, vereint die japanische Marke zwei wichtige Elemente: Eleganz und Leistung mit Messern, deren Schneidewinkel eine perfekte Schärfe gewährleisten.

Dieses Schinkenmesser eignet sich ideal zum Schneiden von Schinkenscheiben gleicher Dicke sowie anderer Wurstscheiben. Die Scheiben werden perfekt gleichmäßig sein, und die Nährstoff- und Geschmackseigenschaften der Lebensmittel werden nicht durch das Durchschneiden der Klinge beeinträchtigt.

Die Klinge dieses professionellen Schinkenmessers misst 23 cm. Ein zusätzliches Merkmal sind die kleinen Vertiefungen, die verhindern, dass die Scheiben daran haften. Sie besteht vollständig aus VG MAX, einem japanischen Stahl, dessen Härte 61 HRC auf der Rockwell-Skala beträgt. Ausgewogenheit und Stabilität sind beim Umgang garantiert. Die Klinge dieses Wellenschliff-Schinkenmessers wurde unter einem Winkel von 16° geschärft, um ein Ausfransen der Schinken- oder anderer Wurstscheiben zu verhindern.

Was den Griff betrifft, werden Sie angenehm überrascht sein. Er besteht aus Pakka-Holz, schwarz, sehr wasser- und feuchtigkeitsbeständig. Er ist sehr weich und angenehm zu handhaben. Die Form des Griffs ist typisch japanisch und traditionell kastanienförmig, er hat auch eine leichte Kante auf der rechten Seite, um ein absolutes Gleichgewicht zu gewährleisten. Der Griff misst 12,2 cm. Das Schneideergebnis mit diesem SHUN-Schinkenmesser ist optimal.

Design, Komfort, Sicherheit und Effizienz: Das verspricht Ihnen dieses Schinkenmesser bei der Verwendung. Das Messer eignet sich für den professionellen Einsatz, da es über eine NSF-Zertifizierung verfügt. Es ist für alle Fachleute in der Gastronomie geeignet: Küchenchefs, erfahrene oder angehende Köche. Es wird auch die anspruchsvollsten Hotellerie- und Gastronomiestudenten sowie Privatpersonen zufriedenstellen.

Dieses SHUN-Schinkenmesser wurde in Japan hergestellt.

Was die Pflege betrifft, empfehlen wir Ihnen, es von Hand zu waschen und sofort mit einem weichen Tuch abzutrocknen.

Weitere Informationen: 

• Klingenlänge: 23 cm
• Grifflänge: 12,2 cm